早餐

27 7 月低蛋白熱量補充品-椰漿&洋車前子鬆餅

Posted at 17:59h in 早餐, 低蛋⽩點⼼

腎友低蛋白點心，使用幾乎不含蛋白質的粉類如澄粉搭配低筋麵粉，加洋車前子可以協助血糖的控制，也會讓鬆餅有不同的口感!...

Posted at 16:53h in 早餐, 低蛋⽩點⼼

一般鬆餅配方常採用低筋麵粉，這對於患有慢性腎臟病的人來說是早餐的不錯選擇。至於點心，則需要挑選蛋白質含量較低的粉類，如澄粉。...

Posted at 18:46h in 早餐

一般鬆餅大多會使用鮮奶來做鬆餅，而腎友因為鮮奶的含磷量及不易被磷結合劑結合，通常建議不要使用鮮奶，這食譜使用豆漿來添增風味，跟雞蛋的量加起來共使用0.5份的豆魚蛋肉類，半份的豆魚蛋肉類使用的相當精打細算! ...

Posted at 14:58h in 早餐

此鬆餅使用低筋麵粉跟澄粉各半，低筋麵粉1份含1.5公克蛋白質，而澄粉是不含蛋白質的麵粉，澄粉由小麥提取澱粉所製成，又叫無筋麵粉。鬆餅使用低筋麵粉跟澄粉各半，澄粉添加了黏合感，吃起來比較不會乾，蠻好吃的。...

Posted at 07:13h in 早餐

自己很喜歡使用甜椒來做腎友餐點，蛋白質含量不高外，顏色還很鮮豔，很適合來做腎友的餐點，會讓整道菜看起來鮮豔好吃。低氮澱粉的調味自己很常使用醬油及味醂來調味，喜歡辣的可以搭配灑一點七味粉調味，調味起來會很好吃。...