24 1 月 腎友早餐食譜-黑木耳黑豆小圓杯
Posted at 11:08h
in 早餐
黑木耳黑豆小圓杯-1人份
♥ 使用方式
本食譜使用小v鬆餅機的杯子蛋糕模，做出6顆黑木耳黑豆小圓杯，如果沒有小V鬆餅機，也可以用一般鬆餅機，不過烹調時間跟成品外觀就會不同，可自行斟酌調整。
♥ 食物六大類份數
全榖雜糧類：1 份
豆魚蛋肉類：0.5 份
蔬菜類：0.5 份
油脂類：2 份
低蛋白熱量補充品：98 大卡
黑木耳粉，是在食譜發想過程中意外找到的好夥伴。
在設計腎友早餐時，我一直希望能盡量接近六大類份數的均衡攝取，於是搭配了半份蔬菜，黑木耳粉正好成為很理想的選擇。
食材：
- 糯米粉 20g
- 樹薯粉 6g
- 玉米粉 14g
- 黑木耳粉 3.6g
- 無糖黑豆漿 45c.c
- 蛋液 15.5c.c
- 上白糖 4g
- 洋車前子 0.5g
- 泡打粉 1g
- 植物油 10g
步驟：
- 將無糖黑豆漿、蛋液與植物油拌勻，備用。
- 糯米粉、樹薯粉、玉米粉、黑木耳粉、上白糖、泡打粉及洋車前子一起過篩。
- 將過篩後的粉分次加入液體中，拌至無乾粉。
- 杯子蛋糕模預熱小 V 鬆餅機 5 分鐘。
- 倒入麵糊至與模口齊平，合蓋加熱 5–6 分鐘至表面定型、邊緣微金黃。
- 取出置網架放涼 2–3 分鐘後享用。
