29 11 月 腎友早餐食譜-小黃瓜小圓杯
Posted at 11:59h
in 早餐
小黃瓜小圓杯-1人份
♥使用方式
食譜使用小v鬆餅機的杯子蛋糕模，做出8顆小黃瓜黑豆小圓杯，如果沒有小V鬆餅機，也可以用一般鬆餅機，不過烹調時間跟成品外觀就會不同，可自行斟酌調整。
本食譜使用全榖雜糧類的糯米粉及低蛋白熱量補充品-樹薯粉及玉米粉組成，液體使用半份的豆魚蛋肉類-雞蛋半顆及1.5份的油脂類，還添加了富含膳食纖維的洋車前子及小黃瓜，有助於減緩血糖波動。
食材：
- 糯米粉20g
- 樹薯粉8g
- 玉米粉12g
- 雞蛋27.5c.c
- 小黃瓜50g
- 上白糖5g
- 泡打粉1g
- 植物油7.5g
步驟：
- 將蛋液與植物油拌勻，備用。
- 糯米粉、樹薯粉、玉米粉、上白糖、泡打粉及洋車前子一起過篩。
- 將小黃瓜刨成絲，加入步驟 1 的液體中拌勻。
- 將過篩後的粉分次加入液體中，拌至無乾粉。
- 杯子蛋糕模預熱小 V 鬆餅機 5 分鐘，模內輕噴一層油。
- 倒入麵糊至與模口齊平，合蓋加熱 5–6 分鐘至表面定型、邊緣微金黃。
- 取出置網架放涼 2–3 分鐘後享用。
