15 6 月 1份豆魚蛋肉類-西班牙蒜蝦飯
【西班牙蒜蝦】【烤櫛瓜】【烤甜椒】【舞菇蒜味水粉】【白飯】
1份豆魚蛋肉類-
整餐蛋白質12.4g、熱量560.5大卡
【豆魚蛋肉類】蝦仁1份
【全榖雜糧類】台農82號米3份
【蔬菜類】綠櫛瓜0.5份/ 紅椒+黃椒0.5份/ 舞菇+青椒+紅椒 0.5份
【油脂類】植物油4份
【低蛋白熱量補充品】水粉1份，可提供69.6大卡。
這餐的設計是快速料理，運用主菜西班牙蒜蝦烹煮快速外，再搭配兩道使用烤箱的蔬菜，可以快速上菜! 而蔬菜顏色的搭配相當漂亮，運用紅、黃、綠的搭配，讓整餐十分亮眼。
蝦仁本身帶有鹽份，調味上要比較小心，用一點點鹽提味就可以，避免整道菜攝取過多鈉離子。西班牙蒜蝦的烹調原本就需要有足夠的油脂，這點剛好很符合腎友對於油脂的需求。蝦仁雖然烹煮上會有一定的收縮，但整體還是會讓人滿足的一道菜!
【西班牙蒜蝦】
食材：
蝦仁50g、蒜片1g
洗蝦仁用用(不列入營養成份計算)
太白粉10g
調味料：
鹽0.2g、黑胡椒0.5g、義式香料0.2g、乾辣椒粉0.2g、蒜香油5g
步驟：
1.蝦仁用太白粉搓揉後，用水洗乾淨，並用紙巾擦乾。
2.起油鍋，下蒜片及乾辣椒粉，煎到蒜片稍微變色後加入蝦仁，兩面煎紅。
3.加入鹽、黑胡椒及義式香料即可起鍋。
*乾辣椒粉可依口味調整，若不吃辣可以不加。
*蝦仁用太白粉洗過可以將蝦仁的髒污及腥味洗掉，並增加脆度。
*這道菜的蝦仁使用Costco蝦仁，一份蝦仁生重50g，烹煮後熟重33g，膨縮率約66%。
