1份豆魚蛋肉類-麻婆豆腐飯

麻婆豆腐的調味使用了聽起來就很鹹的辣豆瓣醬，過去自己會覺得很多的調味料是一定都不能使用，但後來漸漸覺得調味料的選擇，不是單聽調味料的名稱來做選擇，而是去看每個產品的營養標示以及成分，來做調味料的選擇。這道使用的辣豆瓣醬，算起來1g的量只有38mg的鈉，且成分裡面沒有含磷添加劑，所以就搭配醬油、糖、花椒油來做這道麻婆豆腐，太白粉也是這道料理的精華，於調味裡面添加低氮澱粉，對腎友來說，是一個很方便增加熱量攝取的方式。