09 4 月 低蛋白早餐-愛心鬆餅
Posted at 14:58h
in 早餐
愛心鬆餅-1人份
【全榖雜糧類】
低筋麵粉1份、澄粉1份
【豆魚蛋肉類】
雞蛋1份
【油脂類】
奶油1份
【低蛋白熱量補充品】
糖10g，可提供40大卡。
♥使用方式
此食譜使用一般早餐最常使用的全榖雜糧類跟豆魚蛋肉類份數來設計，用小V的鬆餅盤，做一次剛好是一人份。
此鬆餅使用低筋麵粉跟澄粉各半，低筋麵粉1份含1.5公克蛋白質，而澄粉是不含蛋白質的麵粉，澄粉由小麥提取澱粉所製成，又叫無筋麵粉。鬆餅使用低筋麵粉跟澄粉各半，澄粉添加了黏合感，吃起來比較不會乾，蠻好吃的。
食材：
低筋麵粉20公克、澄粉20公克、雞蛋一顆(55公克)、三溫糖10公克、奶油6公克
步驟：
1. 奶油隔水加熱至液狀備用。
2. 將低筋麵粉、澄粉、糖混和。
3. 加入雞蛋攪拌，再加入奶油拌勻。
4. 鬆餅機或平底鍋預熱後，加入麵糊，雙面煎熟即可起鍋。
