09 7 月 1.5份豆魚蛋肉類-菲力牛排飯 Posted at 17:01h in 便當, ⾁類 by 吳 苡璉 【香煎菲力牛排】【烤甜椒】【炒芥藍菜】【炒板條】【白飯&栗子】1.5份豆魚蛋肉類-整餐蛋白質17.3g、熱量621.4大卡 【豆魚蛋肉類】菲力牛排1.5份 【全榖雜糧類】台農82號米2份+栗子1份 【蔬菜類】紅椒+黃椒0.5份/ 芥藍菜0.5份/ 胡蘿蔔+黑木耳+高麗菜0.5份 【油脂類】植物油4份 【低蛋白熱量補充品】粄條1份、砂糖0.2g,可提供72.8大卡 當提到牛排時,很多人喜愛選擇無骨牛小排,這種部位的肉質嫩滑可口,但事實上它含有超高的脂肪比例,並且飽和脂肪含量也很高,比較不適合腎友食用。相對而言,菲力牛排、嫩煎里肌(板腱)、去骨紐約客牛排則是比較好的選擇。因為它們含有較少的動物性油脂,並且可以加上植物油來煎,整體的油脂來源搭配會比較好。 【菲力牛排】 食材: 菲力牛排52.5g 調味料: 鹽0.3g、黑胡椒0.3g、無鹽奶油3g、植物油2.5g 步驟: 菲力牛排用紙巾將表面水分吸乾;熱油鍋,油鍋加熱冒煙再下牛小排,中大火雙面各煎20-30秒後,起鍋靜置10分鐘原鍋下奶油,再將靜置後的牛排放入,雙面煎到想要的熟度,撒上鹽及黑胡椒,即可起鍋。 Share Print page